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【转载】开胃山楂烧肉的做法  

2014-12-31 21:52:44|  分类: 健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自siruiyi@126《开胃山楂烧肉的做法》

开胃山楂烧肉的做法 - siruiyi@126 - siruiyi的美食营养博客

原材料:500克  五花肉   1茶匙5克   2汤匙30ml老抽    1块桂皮   2颗八角    1/2茶匙3克 小茴香      1/2茶匙3克花椒     5段大葱        各50克干山楂片 冰糖   5片      1颗 草寇        2片 香叶
1、五花肉洗净后切成1.5cm宽的块。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。将花椒,小茴香,八角,香叶和草寇放入调料盒。山楂用冷水浸泡5分钟去除浮土,洗净备用。

开胃山楂烧肉的做法 - siruiyi@126 - siruiyi的美食营养博客

 

2、小火加热平底锅,放入肉块,继续用小火加热,将肉块正反面煎至表面变色(不要焦黄)后捞出。平底锅中煎出的油,弃之不用。另用一个炒锅,将煎好的五花肉块倒入锅中,加入冷水没过肉块 。

开胃山楂烧肉的做法 - siruiyi@126 - siruiyi的美食营养博客

 

3、锅内的水开后,用勺子撇去浮沫。放入葱段,姜片,山楂片,调料盒和酱油,搅拌均匀后,盖上盖子,小火炖煮1小时。(在炖煮期间,留意锅中的汤汁,不够时一定要添加开水)

开胃山楂烧肉的做法 - siruiyi@126 - siruiyi的美食营养博客

4、 肉熟后,锅内还剩少许汤汁,倒入冰糖,用勺子搅拌至融化,略微收干汤汁即可。

开胃山楂烧肉的做法 - siruiyi@126 - siruiyi的美食营养博客
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